Consulenza schede tecniche alimentari: perché servono e come devono essere fatte
Se operi nel settore agroalimentare, sai quanto sia importante avere una scheda tecnica chiara, completa e conforme alla normativa. Non si tratta solo di un documento burocratico, ma di uno strumento fondamentale per:
garantire la sicurezza del prodotto,
tutelarti in caso di controlli o contestazioni,
rispondere alle richieste di GDO, clienti e distributori.
Noi di Alimenta Consulting offriamo un servizio professionale di consulenza per schede tecniche alimentari, ideale per aziende che vogliono crescere, esportare o lavorare con private label.
📌 Cosa contiene una scheda tecnica ben fatta?
Una scheda tecnica di prodotto alimentare deve includere almeno:
- Denominazione legale di vendita
- Descrizione del prodotto
- Ingredienti in ordine decrescente
- Allergeni presenti o potenzialmente presenti per cross-contaminazione
- Valori nutrizionali calcolati correttamente
- Shelf-life e condizioni di conservazione
- Dati microbiologici e chimico-fisici (ove applicabili)
- Modalità d’uso (es. pronto all’uso, da cuocere, ecc.)
- Paese di origine, formati disponibili, codice articolo
- Certificazioni (BIO, IFS, BRC, Halal, Kosher, ecc.)
Errori da evitare nella compilazione
- Usare tabelle nutrizionali stimate o copiate da prodotti simili
- Dimenticare allergeni secondari o non evidenziarli correttamente
- Non aggiornare la scheda in caso di modifiche
- Mantenere versioni diverse in circolazione senza controllo delle revisioni
Una scheda tecnica incompleta o non conforme può compromettere audit, ispezioni, vendite alla GDO e anche l’export.
💡 Perché affidarsi a una consulenza professionale
Il nostro servizio di consulenza per schede tecniche alimentari ti consente di avere:
✅ Documentazione precisa e aggiornata
✅ Valori nutrizionali calcolati con metodo scientifico
✅ Allineamento alla normativa UE e ai requisiti GDO
✅ Traduzioni tecniche in lingua inglese
✅ Tracciabilità delle revisioni
✅ Supporto continuo anche post-consegna
🎯 A chi è rivolto il servizio?
Il nostro servizio è pensato per:
- Aziende alimentari che vogliono strutturarsi meglio
- Start-up che vogliono entrare nel mercato con prodotti ben documentati
- Aziende che lavorano conto terzi o private label
- Chi esporta e deve fornire schede tecniche in inglese
- Chi partecipa a fiere, bandi o cerca distributori
Sede: Offriamo consulenza e supporto in tutta Italia: Lombardia, Lazio, Piemonte, Veneto, Emilia-Romagna, Toscana, Liguria, Campania, Sicilia, Sardegna, Puglia, Calabria, Abruzzo, Marche, Umbria, Basilicata, Friuli-Venezia Giulia, Molise, Trentino-Alto Adige e Valle d'Aosta.
Per chi ci contatta tramite il sito, offriamo una promozione speciale:
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BRCGS, IFS e FSSC 22000 sono tre tra i principali standard riconosciuti dal GFSI (Global Food Safety Initiative), l’organismo internazionale che stabilisce i requisiti di riferimento per la sicurezza alimentare. Essendo tutti approvati dal GFSI, questi standard sono formalmente equivalenti in termini di riconoscimento sul mercato globale.
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Nel settore alimentare, la sicurezza non riguarda solo la prevenzione di contaminazioni accidentali, ma anche la protezione da atti di sabotaggio e frodi intenzionali. Il Food Defence Plan è uno strumento chiave per le aziende che vogliono garantire la sicurezza della loro filiera produttiva e rispettare le normative internazionali, in particolare quelle della FDA (FSMA - Food Safety Modernization Act) e delle certificazioni BRCGS e IFS.