Due diligence
La due diligence tecnica di un'azienda alimentare è un processo approfondito di valutazione e verifica delle operazioni tecniche e delle infrastrutture di un'azienda per assicurarsi che siano conformi agli standard di qualità, sicurezza e regolamentazione.
Questo processo è fondamentale per investitori, acquirenti o partner commerciali che desiderano comprendere i rischi e le opportunità associati all'azienda. L'obiettivo è fornire una valutazione accurata delle operazioni tecniche dell'azienda, identificando potenziali rischi e opportunità per informare decisioni di investimento o di acquisizione.
Due diligence
come viene effettuataEcco una descrizione dettagliata dei passaggi tipici coinvolti nella nostra due diligence tecnica di un'azienda alimentare:
- Valutazione delle strutture e delle attrezzature
- Ispezione degli Impianti di Produzione: Valutare lo stato degli impianti di produzione, inclusi macchinari, attrezzature, linee di produzione e infrastrutture di supporto.
- Manutenzione e Affidabilità: Esaminare i registri di manutenzione e la gestione delle attrezzature per verificare la loro affidabilità e longevità.
- Conformità Normativa: Assicurarsi che le strutture e le attrezzature siano conformi alle normative locali, nazionali e internazionali in materia di sicurezza alimentare e ambientale.
Valutazione dei processi di produzione
- Procedure Operative Standard (SOP): Analizzare le SOP per garantire che siano complete, aggiornate e seguite correttamente.
- Gestione della Qualità: Esaminare i sistemi di gestione della qualità, inclusi i programmi di assicurazione della qualità (QA) e controllo della qualità (QC).
- Efficienza e Capacità: Valutare l'efficienza dei processi di produzione e la capacità produttiva dell'azienda.
Sicurezza alimentare e conformità
- Piani HACCP: Valutare i piani di analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP) per assicurarsi che siano adeguati e ben implementati.
- Certificazioni di Sicurezza Alimentare: Verificare le certificazioni di sicurezza alimentare dell'azienda, come ISO 22000, BRC, IFS, o altre pertinenti.
- Gestione delle Materie Prime: Controllare i fornitori, le pratiche di approvvigionamento e i controlli delle materie prime per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti.
Gestione Ambientale e Sostenibilità
- Impatto Ambientale: Valutare le pratiche ambientali dell'azienda, inclusa la gestione dei rifiuti, l'uso delle risorse idriche ed energetiche, e le emissioni.
- Iniziative di Sostenibilità: Esaminare le iniziative di sostenibilità dell'azienda e il loro impatto sulle operazioni e sulla reputazione aziendale.
Valutazione del personale e della formazione
- Competenze del Personale: Valutare le competenze e la formazione del personale operativo e dei dirigenti.
- Formazione e Sviluppo: Esaminare i programmi di formazione e sviluppo continuo per garantire che il personale sia aggiornato sulle migliori pratiche e normative.
Valutazione dei rischi e piani di contingenza
- Identificazione dei Rischi: Identificare i principali rischi operativi, tecnici e di sicurezza associati all'azienda.
- Piani di Contingenza: Valutare l'esistenza e l'efficacia dei piani di contingenza e di gestione delle emergenze.
Relazione finale e raccomandazioni
- Relazione di Due Diligence: Compilare una relazione dettagliata che riassuma i risultati dell'analisi tecnica, evidenziando punti di forza, debolezze, rischi e opportunità.
- Raccomandazioni: Fornire raccomandazioni specifiche per migliorare le operazioni tecniche, la conformità e la sicurezza dell'azienda.
- Etichettatura e Legislazione alimentare
- Assistenza per l’export e l’import dei prodotti
- Consulenza Pest Management
- Sistemi di sicurezza alimentare e qualità
- Consulenza tecnico legale ed internazionalizzazione
- Altri servizi
![](/theme/img/alimenta-formazione-02.jpg)